Sortez les tabliez et préchauffez le four : aujourd’hui, on vous livre en exclusivité une recette extraite de Babines en cuisine, notre livre recettes et nutrition co-écrit par Hélène Gateau, Dr Vétérinaire. Voici des friandises pour chien sous forme de madeleines, à concocter dans votre cuisine en quelques minutes pour régaler les babines gourmandes.
Des petites madeleines… pour chiens
« Si vous avez la chance d’avoir grandi avec un chien, vous souvenez-vous de son odeur quand, enfant, vous colliez votre tête tout contre lui ? On a tous ces petites madeleines de Proust liées aux animaux qui nous ont accompagnés lors de nos tendres années. En hommage à ces souvenirs qui nous marquent à vie, j’ai voulu proposer une recette de … madeleines !
Attention cependant à la taille du moule que vous utiliserez, adaptez-la au format de votre chien, ou découpez tout simplement la madeleine en petits morceaux à distribuer tout au long de la journée. N’oubliez pas que toutes ces recettes sont élaborées pour créer du lien avec votre chien, lui faire plaisir, mais surtout pas pour lui faire prendre des kilos en trop. » – Hélène Gateau, Dr Vétérinaire
Les ingrédients
Pour 12 madeleines
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes
- 50 g de farine de blé type 55
- 75 g de farine de maïs
- 50 g de flocons de quinoa
- 30 g de carottes râpés
- 3 œufs
- 6 g de levure chimique
- 2 c à s d’huile de colza ou de tournesol
- 3 cl de lait d’avoine
Le quinoa (bien cuit) est une formidable source de glucides complexes, regorgeant de vitamines B et E ainsi que de fibres. Les carottes quant à elles sont riches en bêta-carotène, puissant antioxydant. Enfin, les huiles de colza ou de tournesol regorgent de bons acides gras oméga.
Préparer les madeleines pour chiens
Préchauffez votre four à 180°C
Dans un saladier, mélangez les deux farines, la levure et les flocons de quinoa.
Ajoutez l’huile, mélangez. Ajouter les œufs et mélangez bien. Délayez ensuite avec le lait d’avoine et mélangez vigoureusement pour enlever les grumeaux.
Ajoutez ensuite les carottes râpées, mélangez à la spatule.
Remplissez des moules à madeleines en silicone au ¾ avec la pâte. Si vous utilisez des moules classiques en fer blanc, huilez bien à l’huile végétale avant d’ajouter la pâte.
Enfournez à 180° pendant 15 à 18 minutes.
Laissez refroidir sur une grille.
Comment conserver ces friandises ?
Vous pouvez conserver les madeleines dans une boîte hermétique, à température ambiante pendant 5 jours.
Testez la recette des madeleines quinoa-carottes et n’hésitez pas à goûter : elles sont délicieuses ! Partagez vos créations sur nos réseaux en taguant @tails.com_fr sur Instagram.